In Café Pub De Mallemolen zien we ‘m regelmatig voorbij komen: The Old Fashioned. Een cocktail met een coole look, sterk maar toch prima te behappen door zijn zoete karakter en een heerlijke geur. Maar wat maakt deze klassieker zo populair?
Een cocktail met historie
De Old Fashioned wordt vaak beschouwd als dé originele cocktail. De oorsprong gaat terug naar de vroege 19e eeuw, toen een “cocktail” simpelweg een mix was van sterke drank, suiker, bitters en water. In de loop der jaren verschenen er talloze varianten met siropen en fruitsmaken, maar liefhebbers van de pure, klassieke stijl begonnen de originele versie “Old Fashioned” te noemen – en zo ontstond de naam die we vandaag de dag kennen.
Wat zit er in een Old Fashioned?
De kracht van de Old Fashioned ligt in zijn eenvoud. De basis bestaat uit:
- Whiskey – Meestal bourbon of rye, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Bourbon maakt de cocktail zachter en zoeter, terwijl rye een pittiger en droger karakter geeft.
- Suiker – Oorspronkelijk een suikerklontje, tegenwoordig vaak een simpele suikersiroop.
- Bitters – Angostura bitters zijn de klassieke keuze en voegen een kruidige, aromatische diepgang toe.
- Water – Een klein beetje water om de smaken mooi samen te laten komen.
De cocktail wordt langzaam geroerd en geserveerd in een laag, stevig glas – het zogenaamde Old Fashioned-glas – met een groot ijsblok om de drank geleidelijk te koelen zonder hem te veel te verdunnen.
Waarom is de Old Fashioned zo populair?
Er zijn een paar redenen waarom deze cocktail al generaties lang geliefd is en ook in De Mallemolen gretig wordt besteld:
- Smaakbalans – De Old Fashioned is krachtig en complex, maar door de subtiele zoetheid en kruidige bitters blijft hij toegankelijk.
- Tijdloos karakter – Deze cocktail heeft de tand des tijds doorstaan en straalt een zekere klasse uit. Hij wordt vaak geassocieerd met stijlvolle figuren in films en series, zoals Don Draper in Mad Men.
- Personalisatie – Of je nu van een zoetere bourbon of een pittige rye houdt, de Old Fashioned kan worden aangepast aan ieders smaak.
- De beleving – Het bereiden van een Old Fashioned is bijna een ritueel. De trage roerbewegingen, het aroma van bitters en citrus, en de presentatie in een zwaar glas maken het drinken van deze cocktail tot een echte ervaring.
Zelf proberen?
Wil je de perfecte Old Fashioned proeven? Laat ‘m in De Mallemolen voor je klaarmaken door onze bartenders. één ding is zeker: met een Old Fashioned in de hand geniet je van een stukje cocktailgeschiedenis in zijn puurste vorm.
